Le Bosc Rouge 2009


 L’hiver a été froid et pluvieux (400mm étalés du 24 décembre à la fin mai). Les pluies du printemps ont permis une bonne pousse mais l’absence de faibles précipitations en été a contraint a un stress hydrique en Août. La faible sortie de raisin et le mois d’Août caniculaire ont accéléré la maturité . C’est un millésime semblable à 2007, avec beaucoup de fruit, très ouvert. Les tanins sont de belle facture.

Cuvée Le Bosc Rouge
Appellation VIN DE PAYS DES CÔTES CATALANES ROUGE
Millésime 2009

Terroir
Alluvions du quaternaire, sols limoneux parsemés de galets abondants et assez volumineux.

Cépages
Merlot 30%, Marselan 40%, Syrah 30 %. Merlot 50 hl/ha et Syrah et Marselan 60 hl/ha.

Vinification
Récolte manuelle. Le Merlot et la Syrah sont vinifiés raisin entier, la cuvaison dure 7 jours environ, le Marselan est éraflé, cuvaison de 10 jours.

Elevage
Nous attendons le meilleur compromis entre la saveur des baies, la teneur en alcool et l’acidité. La maturité phénolique est négligée du fait du faible temps de cuvaison. Cuve en acier inoxydable, mise en bouteilles au printemps.