Le Bosc Rouge 2010


Cuvée Le Bosc Rouge
Appellation VIN DE PAYS DES CÔTES CATALANES ROUGE
Millésime 2010

Terroir
Alluvions du quaternaire, sols limoneux parsemés de galets abondants et assez volumineux.

Cépages
Merlot 60%, Marselan 40%.

Vinification
Récolte manuelle. Le Merlot est vinifié raisin entier, la cuvaison dure 7 jours environ, le Marselan est éraflé, cuvaison de 10 jours.

Elevage
Nous attendons le meilleur compromis entre la saveur des baies, la teneur en alcool et l’acidité. La maturité phénolique est négligée du fait du faible temps de cuvaison. Cuve en acier inoxydable, mise en bouteilles au printemps.