Les Bruyères 2009
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L’hiver a été froid et pluvieux (400mm étalés du 24 décembre à la fin mai). Les pluies du printemps ont permis une bonne pousse mais l’absence de faibles précipitations en été a contraint a un stress hydrique en Août. La faible sortie de raisin et le mois d’Août caniculaire ont accéléré la maturité . C’est un millésime semblable à 2007, avec beaucoup de fruit, très ouvert. Les tanins sont de belle facture. Cuvée Les Bruyères Appellation A.O.C. CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES Millésime 2009 Terroir Plateau argilo-calcaire situé dans un triangle formé par les communes de Tautavel, Maury et Estagel, sols qui se compactent rapidement, forte sensibilité à la sécheresse. Cépages Syrah 30%, Lladoner Pelut 30%, Carignan 40%. Autour de 30 hl/ha pour l’ensemble des trois cépages. Vinification La récolte, manuelle, intervient à maturité complète des grappes(compromis entre teneur en sucres, acidité, maturité phénolique, saveur des baies...). Syrah : Macération raisins entiers de 21 jours. Lladoner Pelut : macération traditionnelle égrappée de 15 jours. Carignan : macération raisins entiers de 14 jours. Elevage Le vin est élevé en cuve ciment. Nous procédons à des soutirages selon les besoins. |