La Coumeille 2006
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L’hiver a été froid et pluvieux, ce qui a permis une reconstitution complète des réserves d’eau. Le printemps et l’été ont été très secs et très chauds, et ce jusqu’au mois d’août. Une pluie, le 15 août, a eu un effet bénéfique sur la maturité et a permis une récolte très précoce. Cuvée La Coumeille Appellation A.O.C. COTES DU ROUSSILLON VILLAGES Millésime 2006 Terroir Coteau de marnes schisteuses sombres, à la limite des communes de Tautavel et Maury. Exposition nord-ouest. Cépages Syrah 80%, Grenache Noir et Carignan 20% Vinification Les sols sont peu fertiles et le rendement ne dépasse guère 20 hl/ha. Nous utilisons des composants comme fertilisants et des produits agrobiologiques uniquement (huiles végétales, micro-organismes, soufre ...) pour maîtriser les divers parasites. Conduite sur échalas pour lutter contre le vent et conserver de la fraîcheur au coeur de la souche. La récolte est manuelle. Macération traditionnelle de raisins égrappés à 100%. Elevage En barriques de 220 litres, de 1 ou 2 vins, pendant 16 mois. La mise en bouteille a eu lieu en mai 2008. |