Le Rolofaca | | 08-06-2010 | Les sols vivants...
La caractéristique des sols à forte activité biologique est une texture grumeleuse, de couleur sombre, avec une forte capacité de rétention d'eau. Il y'a d'autres avantages bien sûr à avoir des sols plus "vivants", la résistance à l'érosion, la vitesse d'infiltration, le développement des mycorizes, la capacité des plantes à s'immuniser contre les attaques des ravageurs, le stockage du carbone sous forme d'humus... et aussi puisque l'action des vers de terres et des racines se soustrait à celui des appareils de décompactage de substancielles économies. Mais pourquoi n'avons nous jamais penser à garder un couvert végétal pour activer le dévelloppement de la pédo-faune et des racines qui remplacerait le travail mécanique du sol ? Juqu'à maintenant, tous les essais de couvert végétaux permanents, se concluent sous notre climat par un stress hydrique accentué et une concurrence vis à vis de l'azote. Et pourtant il faut persévérer, essayer de nouvelles choses. Cette année nous avons décider d'essayer d'enclencher le processus biologique en semant un mélange d'avoine, sègle, vesce (fixatrice d'azote) sur la partie de la propriété où le stress hydrique peut être corrigé par irrigation en goutte à goutte. Et pour profiter d'un paillage en été nous essayons le Rolofaca, rouleau métallique qui va pincer et plaquer les tiges de ce couvert au niveau du sol durant sa floraison.
 Ci-contre à gauche avant le passage, à droite après roulage au Rolofaca.
Le couvert va sécher sur place, servant de nourriture à la pédofaune.
 L'efficacité du rouleau (photo ci-contre) dépend du poids de celui-ci, voilà pourquoi nous l'avons lesté pour être certain de bien pincer les tiges.
Rendez vous dans une quizaine des jours pour voir le résultat ! | Concours de taille à Banyuls dels Aspres | | 16-04-2010 | Champion!
Jean FIBLA qui fait partie de notre équipe (en pull rouge) a remporté le concours départemental de taille de la vigne en février dernier. Sincères félicitations, il a terminé premier sur 50 tailleurs alors que nous nous sommes placés de la 10ème à la 30ème position. C'est sur sa taille fétiche, le gobelet, qu'il a cloué tout le monde sur le poteau. Il succède sur le "planxot" à son frère Alain et à son père Paco. Chez les Fibla, la taille c'est une religion... | En direct de la maternité | | 14-01-2010 | L'année 2010 démarre fort
Voici le petit Joan qui est arrivé le mardi 12 janvier 2010 à 15 h 32. Il pèse 3.760 kg et mesure 51 cm. La maman Aurore va bien, Mickaël n'a pas pu s'empêcher de vous présenter le dernier né du domaine des Schistes. Il va falloir assurer le millésime 2010 si on veut garder des bouteilles pour ses 20 ans ! | Nouveau produit: Le Rancio sec | | 28-12-2009
| Nouveau produit: Le Rancio sec
Nous élaborons pour la première fois un Rancio sec. C'est un vin blanc sec riche en alcool (17%) élevé en milieu oxydatif (au contact de l'air). Il peut être à base de Grenache Blanc ou Gris ou même Macabeu. C'est un produit traditionnel catalan, autrefois utilisé pour les sauces (Langouste à l'américaine entre autres) ou pour étancher la soif des viticulteurs coupé avec un peu d'eau. Le nom Rancio vient du catalan Ranci qui signifie rance. En effet les notes de noix, d'amande, les amers fins dominent le bouquet aromatique. Nous le situons plus riche que les Vins Jaunes du Jura et plus oxydé que les Fino de Jerez. Nous l'élaborons en récoltant des Grenache Blanc au fort degré alcoolique potentiel (supérieur à 16%) puis un pressurage direct et enfin une fermentation spontanée avec levures indigènes. Il n'y a pas de débourbage de clarification, pour permettre aux lies d'apporter les nutriments nécessaires aux levures qui doivent fermenter dans un milieu hostile, riche en alcool. Notre cuvée est un 2004, il nous a fallu attendre 5 ans pour avoir les notes caractéristiques de Rancio dans des barriques vides d'un tiers. Disponible en 450 exemplaires de 37.5 cl à 12 € T.T.C. départ caveau il est à réserver aux amateurs de vins oxydés. | Bilan de l'hiver | | 14-05-2009
| Bilan de l'hiver
Il sera tombé environ 400 mm d'eau cet hiver, de quoi remonter les réserves hydriques déficitaires depuis 3 ans. On revient sur une météorologie normale, avec des températures basses. Malgré tout les pluies d'équinoxe sont encore absentes. En ce qui concerne les travaux, la taille a été finie à temps (autour du 10 avril pour les Grenache tardifs près de Las Fredas), les journées pluvieuses nous ont retardé mais ce temps a été utilisé à l'entretien du matériel. Ce printemps s'annonce aussi humide, les premiers "drapeaux" d'oïdium sur Carignan sont visibles et des tâches de mildiou sont à craindre très bientôt. Dans la cave, les dernières "malo" se terminent (des Lladoner et des Carignan avec des acidités hautes dues à la sècheresse de 2008), les vins que l'on trouvait fermés s'expriment désormais... 2008 sera bel et bien un très beau millésime sur les terroirs peu sensibles à l'arridité de l' été dernier. Les blancs sont très équilibrés, on ne sent pas de chaleur comme à l'accoutumé sur certains Grenache, Les Terrasses Blanches 2008 s'annonce comme une cuvée méditerranéenne dans le style mais domptée par cette aciditée caractéristique des millésimes tardifs, comme 2002 et 2004. Il nous tarde déjà de le mettre en bouteilles. | actualités anciennes >> | |
